瘦身健康饮食调配：健康饮食经典调配十招

(原标题: 瘦身健康饮食调配：健康饮食经典调配十招)

平衡膳食就是指一日饮食中适宜当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物般配妥当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种般配。

　　1.粗细粮般配：日常饮食中添加粗粮有助于防备糖尿病、老年斑、便秘等，并且还有助于瘦身。

　　2.主副食般配：日常饮食中应将主食和副食一致起来。

　　3.干稀般配：冬天进补的抱负食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”（由芡实、山药和大米组成）等均为干稀般配的典型代表。

　　4.色彩般配：食物一般分为5种色彩：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应统筹上述5种色彩的食物。

　　5.养分素般配：简单过量的为脂肪、碳水化合物和钠；简单缺少者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的养分素， 每日应饮用4杯以上的水。

　　6.酸碱般配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是依据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性仍是碱性区别的。近些年来，因肉类食物摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起注重。

　　7.生热般配：吃生吃活现已成为一种时髦。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等能够摄入更多的养分素。吃生吃活有必要留意食物卫生。

　　8.皮肉般配：连皮带肉一同吃渐成时髦。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一同吃养分价值更高。

　　9.性味般配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。依据“辨证施膳”的准则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般准则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”依据“因时制宜”的准则，不一起节应选用不同性味的食物，如冬天应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该般配起来，不能光吃甜的而不喫苦的。

　　10.烹调办法般配：常用的烹调办法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调办法，如烧、炸、炒简单引起肥壮。应多选用汆、蒸、涮等烹调办法。

　　从现代养分科学观念看，两种或两种以上的食物，假如调配合理，不只不会“相克”，并且还会“相生”，起到养分互补、相得益彰的作用。

　　1.芝麻配海带：同煮能起到美容、抗变老的作用。

　　2.猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功用，一荤一素，相得益彰，对治疗贫血有奇效。

　　3.糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米养分丰厚，对治疗痔疮，便秘、高血压等有较好的作用；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味

　　4.牛肉配马铃薯：牛肉养分价值高，并有健脾胃的作用。马铃薯与之同煮，不光滋味好，且马铃薯含有丰厚的维生素，能起到保证胃黏膜的作用。

　　5.百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的成效。中医以为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调度，作用更佳。

　　6.羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，彼此调配，暖上加暖，一起还可驱外邪，并可治寒腹痛。

　　7.王八配蜜糖：含有丰厚的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有痛苦、本多酸、硅酸等，实为稀少难得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有作用，还能促进成长，防备变老。

　　8.鸭肉配山药：老鸭既可弥补人体水分，又可补阴，并可清热止咳；山药的补阴效能更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺作用更佳。

　　9.鲤鱼配米醋：鲤鱼自身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿；米醋有利湿的功用，若与鲤鱼共食，利湿的功用倍增。

　　10.肉类配大蒜：据研讨，维生素B在人体内逗留的时刻很短，吃肉时吃点大蒜素，能延伸维生素B在人体内的逗留时刻，对促进血液循环以及赶快消除身体疲劳，添加体质等都有重要养分含义。因而，吃肉的时分，别忘了吃几瓣大蒜。