秘制叉烧琵琶鸡腿---零失败！

(原标题: 秘制叉烧琵琶鸡腿---零失败！)

秘制叉烧琵琶鸡腿---零失利！

简介：

这个叉烧琵琶腿外皮Q弹，肉质嫩滑，丝缕间醇美多汁，由于腌制时刻充沛，滋味入骨，口味甘香。假设你尝试了，会发现那样的一种口感，居然彻底吃不出来是烤箱制造的，倒更有几分老牌手制造坊里烧鹅的滋味。

用料：

做法：

1、先调酱汁。将蒜压成蒜蓉（最好用压蒜器，由于用刀拍的蒜滋味不够大），与叉烧酱、老抽、料酒、白砂糖、食盐混合均匀成酱汁。

2、将琵琶腿洗净、沥水。用刀在上划斜的刀口，刀口深度要至骨。鸡腿的四面都要划上几刀。

3、带上一次性手套，将酱汁充沛抹匀在鸡腿上，然后取一个大碗，把鸡腿以及剩下的酱汁都放入碗中。保鲜膜封好碗口，当即放入冰箱冷藏，腌制2天。（也就是说假设你是周一晚饭前腌制的，那么周三的晚饭就能够烤制啦）

4、腌制好后，取一个能够平铺下4个琵琶腿的耐烤容器，玻璃的瓷的钢的什么的都能够。把琵琶腿平铺在容器里，将剩下的酱汁浇上。

5、烤箱上下火预热190℃，将容器放入烤箱中层烤制15分钟，然后取出，将琵琶腿逐一翻个面后，持续烤制15分钟即可。