永和大王加盟：85度C、永和大王大来杭扩张 商圈商铺一铺难求

(原标题: 永和大王加盟：85度C、永和大王大来杭扩张 商圈商铺一铺难求)

　　2009年8月5日，也是85度C面包坊一年一度的店庆日，全场一概打八五折。

　　作为本年杭州最红的西点店，85度C在市区的五家门店果不其然都呈现了摩肩接踵排队埋单的壮丽局面。下午一点，85度C体育场路店，在邻近中大广场一家外贸公司上班的陈小姐逛到这儿，买了一个招牌面包玫瑰起士和一杯自己常喝的海盐奶绿。“最近常常会买85度C的面包和饮料，玫瑰起士景仰已久，一向没试过，传闻今天是店庆，不由得过来凑个热烈。”

　　除了85度C、可莎蜜儿等近来频现身影的西式蛋糕店，本年以来杭州闹市区还有另一道有目共睹的风景线，那就是永和大王、老舅舅、新四方、好味当等一批中式快餐店漫山遍野般地锋芒毕露。

　　这一类快速消费型的连锁运营商，其开店的方针简直有志一同：老练中心商圈的沿街商铺，周边写字楼数量多者尤佳。所以，跟着本年以来这一类连锁店的快速扩张和张狂开店，此类商圈要地好铺的寻觅和确定也变得越发困难起来。关于那些外来的、在杭州还没有嘹亮名声的品牌，以及那些经济实力有限、背面没有强壮本钱作后台的品牌而言，这一窘境显得尤为严峻。

　　西点店扎堆高喊“我要开店我要扩张”

　　85度C面包坊，这家24小时经营、来自台湾的咖啡、蛋糕、烘焙专卖店近两年来风头大盛，被冠以“在台湾打败了星巴克”的美名。在台湾，这家黑马企业只是用了几年的时刻就开出了300多家店，在数量上超越了星巴克，一年卖出1亿杯咖啡，年经营收入15亿元人民币；而在上海，85度C现在已有40多家门店，常常可见排队长龙，生意火爆，一起创下日均经营额单店高达5万的神话。

　　本年3月，85度C正式杀入杭州商场，在河坊街的第一家门店正式倒闭。简直就在同一时刻，85度C在延安路和体育场路的门店也开端装饰，呈现出新店绑缚倒闭的规划效应。现在85度C在杭州市区已有五家门店，除上述门店外还有朝晖店和文二店，其均匀每20天就开一家新店的扩张速度可谓奇观，所选店面年租金也均超越6位数，手笔之大让人有些张口结舌。

　　当今在武林小广场，一条写有“85度C”的白色大横幅再次表明晰它的行将入驻——这也是其在杭的第6家分店，面积约有四五百平方米，据称八月行将开业，看起来大有要开旗舰店的姿势。一起，85度C还在新开的每家门店上都贴出了“急寻旺铺”的告示，条件写明“浙江各大商业中心或周边，转角或开间十二米之旺铺尤佳”，其敏捷布局杭州甚至浙江的战略目的非常显着。

　　可以说，跟着85度C近半年来的敏捷成功浸透，杭州的烘焙职业正式迎来了一场恶战。本乡的另一西点品牌“可莎蜜儿”上一年年末才在杭州露脸，现在已有11家门店，而到年末的开店方针数是40家。就在85度C行将露脸的武林店邻近，可莎蜜儿也圈了一块地。

　　离可莎蜜儿这家店没几步路的当地，行将开出的是来自上海、进入杭州已有多年的老牌面包店克莉丝汀的旗舰店，三者间选址之趋同、竞赛之剧烈可见一斑。而在体育场路上，克莉丝汀也和85度C比邻而居，一起也贴出了求租信息，称“很多需求门面房，市区及下沙、萧山等周边区域均可”，只不过其“面积30－100平方米”的要求，比起85度C的“面积180－250平方米”来就显得食欲小多了。

　　还有一个很有意思的现象是，因为方针客户群的根本一致和彼此业态的弥补促进，西式面包店开得很欢的地段，往往中式快餐店也会抢着进驻，反之亦然。85度C体育场路店这一排店面，从之前的戴记好农庄、月尾岛韩国照料、意乔诺匹萨店，本年先后换成了永和大王、咬不得生煎、吉客来、85度C和克里斯汀，走的路数一会儿全变了。而就在85度C行将开业的武林店周围，永和大王和神田川也紧随其后拿下了两个店面，看来我们的判别和眼光都差不多。

　　快餐店找了3个月店面依然找欠好

　　“中式快餐店也是在这一两年间猛然盛行起来的，来自上海的来必堡是其间的前驱和佼佼者。店面明亮洁净，点菜一望而知，速度快，价钱也不算贵，人均10－15元，蛮受写字楼上班族们的欢迎。这一类快餐店东做正午生意，因而其选址会接近写字楼密布的区域，而一些周边餐饮缺少的老练商圈如武林路等，也是它们比较情愿入驻的。”我爱我家商业地产部主管姚灵曾接受过一些中式快餐连锁企业的托付为其寻觅店面，因而很了解它们的选铺准则。“要有排烟排污管道，楼上不是住所，而且和居民区的直线间隔在15米以上，这是开中式快餐店最根底的要求。一起，面积要求在两三百平方米，因为中式快餐店店内都会设置约50平方米的厨房和约50平方米的点菜区，再加上堂食区，两百平方米以上的面积是必不可少的。”

　　正如她所说的那样，周边有着钛合世界、深蓝广场、国都开展大厦、嘉汇大厦、联锦大厦等很多写字楼的朝晖路，因为两头商铺大多是住所底商或缺少烟道规划，历来缺少餐饮。从上一年末到现在，借着中式快餐店的扩张春风，朝晖路一会儿呼啦啦开出了永和大王、来必堡、淘气堡和新四方等，占有了此处餐饮店数量的三分之一左右。

　　一位从宁波来杭州、想开连锁中式快餐的运营商，手上资金也算富余，在杭州找商铺已经有3个月了，对商铺的要求一降再降，至今依然一无所得。看过的一些商铺，不是租金真实太高，就是店面存在硬伤，偶然有比较中意的，稍一犹疑就被竞赛对手抢走。眼看着餐饮业的黄金时节就要到了，他着急得不得了。

　　姚灵介绍说，像这样找欠好店面的状况，杭州现在为数不少。一方面是因为商场上这一类店面的供应量有限，我们的要求也差不多，一有适宜的店面我们都在抢；另一方面，上半年很多中式快餐店、西点店的跑马圈地也在必定程度上助推了租金的上涨，对经营者的经济承受能力提出了较高的要求。“现在想要找一个方位好、形象好、租金合理能挣钱的店面，真当不容易。”
　
　（来历：每日商报 陈贲）