中式快餐连锁店：中式快餐连锁店很多出现实惠有特征才会受欢迎

(原标题: 中式快餐连锁店：中式快餐连锁店很多出现实惠有特征才会受欢迎)

1987年，西式快餐肯德基进入了历史悠久的古都北京。5年后，这种洋快餐席卷我国，并正式进入杭州。麦当劳、必胜客等相继在我国站稳脚步，并取得消费者的喜爱，西式连锁快餐的强壮冲击让一些中式快餐措手不及，中餐连锁店一时进入“隆冬”。

　　可是，本年伊始，杭州市民们发现，一大批中式连锁快餐店通过“发愤图强”，在杭城开端扎堆出现。

　　中式快餐连锁店许多出现

　　两天前，郑小姐从中河高架下动身，沿着体育场路向杭州大厦方向行进，才走没几步路，就看到马路边又冒出了两家新倒闭的中餐连锁店——“永和大王”和“吉客来”。

　　算上上星期她看到凤起东路上新开的“五芳斋”快餐连锁店和“门客佳”中餐连锁店，再加上浣纱路上新出现的“一口田”中餐连锁店，这现已是一周内她看到的第5家新倒闭的中式快餐连锁店。

　　除此之外，比方“来必堡”、“华必和”等一些运营中式菜肴的快餐店也已出现在杭州的街头巷尾，成为人们用餐的好去处。

　　中式连锁快餐店凭什么安身商场，构成遍地开花之势？市民反响怎么？

　　昨天正午11点半，记者走进解放路上的“来必堡”。店内已根本没有位子，但仍是有人拿着大盘子，排队挑选自己喜爱的菜。

　　从就餐环境来说，早年的中式快餐店一向被人称为大排档，热烈有余而洁净缺乏。而在这家店里，尽管就餐者许多，热烈的气氛没变，但让人感觉就是环境宽畅，可以挑选的菜不少。

　　从大堂看，厨房隐约可见，正在“大锅作业”的厨师穿戴比较标准，墙面地上都比较清洁，没有油污扎堆的现象。记者要了一盘四季豆肉片、一盘茄子和一条小黄鱼，算上饭，总共花了21元。

　　店内，王女士正在用餐。她说，现在的中式快餐店就餐环境比曾经好多了，她不想煮饭时就往这些店跑，便利又安心。

　　在建国路上，运营形式类似的“华必和”人气也很高。店内一位负责人表明，现代人快节奏的生活方式是中式快餐店的期望地点，只需本身条件过硬，不愁没生意上门。而体育场路上倒闭没多久的“吉客来”，试营业期间价格优惠不少，相同招引了大批门客。

　　进入门槛低，中式快餐店走俏

　　在全球金融危机的大布景下，中式快餐连锁店为什么可以在杭城遍地开花？

　　记者在网络搜索引擎上键入“中式快餐连锁”，马上跳出了五花八门的中餐连锁企业。其间，大部分快餐店都现已进入杭州商场。

　　记者随意点了几家企业的网站，并联系了“名味食”、“美滋美”等几家设置专门“咨询加盟网管”的企业。据了解，中式快餐连锁店的最大优势在于“进入门槛低、资金回笼快”。

　　依据核算，开一家中式快餐店全额资金最低在25万到35万元之间，而最高也就在100万元左右，相对于一些投资额较高的洋快餐，中式快餐在加盟费上占有优势。尽管在职业内部没有正式计算，但据了解，中式快餐加盟商中，除了一些正本就从事餐饮的人外，还包含创业的学生、再就业人士等许多不同集体。

　　和传统中饭馆比较，中式快餐连锁店现来现吃的形式大大缩短了人均就餐速度，这样也就大大提高了客流量，因此资金回笼速度天然比一般中饭馆高上一大截。

　　在中式快餐店老板中，不少人看中了这点。比方凤起东路上“门客佳”中式快餐店，本来这个方位上是一家一般中饭馆，以点炒菜为主，可是店开了不到半年，生意很冷清，只好把店面外租了。而新来的老板之前也开过小饭馆，成果几年下来，生意不温不火，也没赚什么钱，所以他就把资金投入到中式快餐连锁业。现在，店里早上、正午、晚上都有不少人来吃饭，并且现来现吃的形式也减少了店里的工作量，比之前的小饭馆好赚多了。

　　而庆春路立交桥边的一家“来必堡”内，老板笑着介绍，尽管“来必堡”在中餐连锁企业中加盟费比较高，但总部从选址、装饰、招人到供给设备等方面都会供给很大协助，所以他才会情愿拿出存款来博一下，现在看来作用不错。

　　实惠有特征才会受欢迎

　　尽管中式快餐连锁店生意越来越兴旺，但仍是存在晦气之处。比方说，从价位上来讲，连锁快餐店要比一般快餐店高不少，这是阻挠市民前去常常性用餐的主要因素。

　　徐先生在广告公司上班，平常工作多，压力大，常常上快餐店吃饭，节省时间。不过在去了一次连锁快餐店后，徐先生直喊：“我一个人点了三个菜，两素一荤，成果花了19元，太贵了。”他说，尽管工资收入不算低，但家庭开支也大，一个人吃一餐要花20元左右，仍是有些“下不了手”。

　　别的，也有消费者以为，现在中式连锁快餐店的菜肴没有特征，换来换去就那么几个，吃几回就没招引力。

　　“我只喜爱到那里去吃早点，有点像酒店的自助早餐，种类丰厚，价格也实惠。”年青前卫的史小姐说，除了去中式连锁快餐店吃早饭，她和朋友们更喜爱特征饭馆。“连锁快餐店的菜数量少，没有特征，仍是去特征饭馆炒几个菜吃得快乐。”

　　现在，杭城大大小小的中式快餐连锁店有10多家，其间以盘装家常菜为主的饭馆大约有五六家，剩余的饭馆主攻各类便利堡仔饭和面食。

　　尽管在采访中，有部分消费者对中式连锁快餐店不太伤风，但整体来说，假如掌握妥当，中式快餐连锁业远景光亮。

　　作为近年来从头包装起航的餐饮项目，中式连锁快餐业学习了西式快餐的许多长处，比方卫生的制餐进程、杰出的就餐环境、一致的效劳等。与洋快餐比较，中式快餐连锁的菜肴更契合我国人的口味，这是“得天独厚”的优势。

　　再从价格来看，西式快餐价格较高，而中式连锁快餐的价格比较廉价，面临的消费人群更广泛。假如再内部挖潜，进一步降低成本，则商场占有率还会进一步上升。