柴鸡蛋一定营养更高吗？

(原标题: 柴鸡蛋一定营养更高吗？)

【柴鸡蛋必定养分更高吗？】∩__∩y哎哟...老纠结那一点没意思啦...有鸡蛋吃就吃吧~~

Q:很多人吃鸡蛋都喜欢吃柴鸡蛋，以为这样更健康，是这样吗？

鸡场所养鸡吃的是科学配方的饲料，可是“口味”比较单调，所以下出来的蛋也不太香。自在取食的散养鸡能够吃到青草、小虫、谷粒等天然“风味食物”，蛋中发生的风味物质天然比较丰富。所以要想好吃，仍是吃散养鸡的蛋。

从养分价值来说，散养蛋与笼养蛋比较，脂肪含量约高1%，蛋白质含量相同。不过其间的磷脂含量要高一些，蛋黄中的叶黄素含量比较高，保健作用要好一些。假如柴鸡蛋是散养鸡下的蛋，那么也会好一些。假如是笼养鸡，吃主人投给的饲料，那么下的蛋和鸡场蛋差异不大。

若比较鸡蛋中的铁、钙、镁、硒和维生素含量，鸡场蛋高于柴鸡蛋，可能是因为配方饲料供给维生素和矿物质更充沛的原因。所以，从养分价值来说，两者各有利弊，难分高下。详细哪个好，要看它们吃的是什么饲料，而不能以柴鸡蛋仍是鸡场蛋来区别。