正宗香酥带鱼的做法 香酥带鱼

(原标题:正宗香酥带鱼的做法 香酥带鱼)

春雨小厨房第167期

　　预备资料：

　　带鱼700g、大葱半根、盐3g、醋1勺、生抽半勺、油、干面粉和椒盐别离少量

　　制作方法：

　　1、带鱼整理洁净内脏，去头去尾后洗洁净，切成2~3cm宽的段，大葱洗净随意切段

　　2、切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右（中心翻动几回）

　　3、锅中倒入500g左右的油，中火烧至6~7成热时，将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉，然后悄悄放入锅中，小火渐渐炸，期间用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时也锅

　　4、炸好的带鱼装盘，撒上少量椒盐即可开吃