美年大健康最新消息 健康谣言大起底04期

(原标题:美年大健康最新消息 健康谣言大起底04期)

人体体液的pH值处于7.35～7.45 的弱碱状况是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状况，这些人就是酸性体质者。

“酸性体质”只是一个“伪概念”。人体的不同体液pH值也有所不同，比方胃液就是强酸性的。正常情况下血液的pH值在7.35～7.45之间。酸中毒和碱中毒都是有必要承受专业医治的严峻疾病。短期内的特定食物不或许改动正常人血液的酸碱度。

人体真有酸碱性吗？

人体有许多种液体：细胞内液、细胞外液（血液、安排液和淋巴液），还有分泌的各种消化液、分泌出的汗液、尿液……不乏其人。这些液体各有各的酸碱度，能够用pH值来一致衡量。pH值是溶液中氢离子浓度指数的数值，一般在0～14之间，当pH值为7时，溶液为中性；小于7时为酸性，值越小，酸性越强；大于7时呈碱性，值越大，碱性越强。人体在正常生理状况下，血液的pH值准确坚持在7.35～7.45之间，为弱碱性。

由此可见，流言中所说的“体液”必定不是指强酸性的胃液，很或许就是指血液。依照世界惯例，检测体液酸碱度首要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测验，明显这些专业检测不是简略的家用仪器能完结的。

血液的弱碱性是怎样炼成的？

首要，血液是个杂乱而具有自我调理才干的体系。血液中含有碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白、血红蛋白和氧合血红蛋白等几大缓冲体系，这些化合物确保了在不断有物质释放入血液又扫除出血液的动态平衡中，只要不超越这些化合物的缓冲才干，血液的pH值会一直在一个极小的范围内动摇。

人体有着精巧杂乱的规划，从消化体系到分泌体系，再到呼吸体系都精细地操控着酸碱平衡，血液变酸可不是狂吃几海碗猪肉就能办到的事。就拿消化体系来说，小肠能够依据食物的成分来调理对胰液中碱的再吸收，从而来调理血液中碱的浓度。小肠还能够通过调理对食物中碱离子（例如镁、钙、钾等）的吸收来坚持酸碱平衡。此外，大肠也能调理对含硫氨基酸以及有机酸的吸收，一般含硫氨基酸和有机酸由消化体系进入肝脏等器官，通过代谢反响后生成氢离子（酸）或许碱离子，并释放到血液中。再说说分泌体系。当血液带着代谢产品通过肾脏时，肾会像一个小泵将酸性物质排出，并回吸碱性物质，一同还不断操控和调整酸性和碱性物质排出量的份额，以坚持机体pH值稳定。

呼吸体系也是如此。 咱们吃进去的糖、脂肪和蛋白质通过体内代谢反响后的终究产品之一是二氧化碳。它能与水结合生成碳酸，这是体内发作最多的酸性物质。因而咱们的肺也没闲着，不断的排出二氧化碳，它是调理人体酸碱平衡功率最高的器官。

血液的成分与酸碱值对人体十分重要。正因如此，咱们身体有着重重调控关卡，来确保这个酸碱度不偏不倚。事实上，一旦人体血液pH值低于7.35，会发作酸中毒，而pH值高于7.45则是碱中毒。不管酸中毒或许碱中毒，实际上都代表身体器官出了严峻的问题，乃至会有生命危险，有必要马上承受正规的医疗照护。绝不或许靠吃些一般食物就才干挽“酸性体质”的狂澜。

疾病的发作与人体的酸碱度有关吗？

先来说说咱们最忧虑的癌症。癌症与酸性的确能扯上一点联系，但并不是“酸性体质”这个“恶因”诱发了肿瘤。而是因果需求对倒过来，肿瘤的成长会导致实体瘤周边的微环境变酸。科学研讨发现，实体肿瘤周围微环境的pH值 的确比正常安排和器官要低。这是由于肿瘤细胞比正常细胞成长快，而在肿瘤安排中血管的供给往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，供给的氧气和养料缺乏。肿瘤细胞总是处于缺氧和缺养料的微环境中成长，推陈出新进程也与正常细胞不同，生成了更多的乳酸等酸性代谢产品，使得肿瘤安排周边的安排液pH值下降。可是，在肿瘤细胞内部的pH值却是与正常细胞相同的。

需求强调指出的是，实体肿瘤对体液酸碱度的影响只局限于肿瘤安排周边的微环境，现在尚无科学依据标明实体肿瘤会导致整个身体的体液都“变酸”。别的，有医学报道，曾有淋巴瘤患者发作严峻的乳酸中毒并发症，但这在癌症患者中也是十分稀有的。

至于流言中提及的其他症状与酸碱失衡是否有关呢？事实上，在正常生理状况下，人体酸碱失衡并不简单发作。而一旦体液pH值低于7.35，现已归于酸中毒了，意味着患上十分严峻的疾病。酸中毒前期常表现为食欲不振、厌恶、吐逆、腹痛等症状，进一步开展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，致使昏倒去世。假如你真的归于所谓的“酸性体质”，最正确的挑选是赶忙上医院，找大夫进行专业医治。

酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也杂乱多样。比方代谢性酸中毒可由腹膜炎、休克、高热、腹泻、肠瘘、急性肾功能衰竭等引起，而呼吸性酸中毒则可由脑膜炎、血栓、脊髓灰质炎、支气管哮喘以及广泛性肺疾病引起，别的糖尿病酮症酸中毒是一种比较常见的糖尿病急性代谢并发症。

食物真能改动人体酸碱值吗？

尽管咱们的身体能自我调理严格操控体液酸碱度，独自的一餐一饭并不会构成什么影响，只要在严峻的病理条件下才会实在“变酸”，不过，在饮食上多留意摄入植物性饮食，的确是有好处的。

肉类、蛋类、海鲜等荤食富含蛋白质，而蛋白质在体内通过消化分化后发作酸性代谢物，还有大米、马铃薯、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物消化分化后产品也是酸性的。蔬菜和生果，尽管许多滋味是酸的，可是这些植物性食物在体内分化后生成碱性物质。

营养学的研讨标明，假如日常摄入许多的前一类食物，酸性代谢物增多，的确会影响人体的酸碱平衡。但人体不会由于某天多吃了一斤猪肉就变酸，由于通过各个器官的层层把关和合作，体液的pH值会坚持在稳定范围内。可是咱们的肾脏为了将许多的酸性代谢物排出，会组成更多碱性的氨（NH3）来中和酸性代谢物，然后从尿液排出。因而长时刻的、许多的、单一的摄入酸性食物，会加剧肾脏的负荷，并且跟着年纪的添加削弱肾脏分泌酸性代谢物的才干，终究影响酸碱代谢平衡。

在宝石、晶体的商场上，咱们或许听说过许多这样的宣扬：滋补人体的“能量”、呵护精气的“力场”、对医治XX病症有奇效的“效果”等等。

佩带各种宝石矿石无法给人带来任何保健效果。

矿藏，被界说为天然产出的，在通常情况下以固态产出的无机化合物。

矿藏作为晶体，它们所含有的能量是以离子键或共价键的办法贮存在自己的晶格中的。只要首要把晶体的结构给彻底破坏掉，让化学键开裂，才干获取这些能量。当你佩带晶体时，晶体的化学键只会坚持着自己的晶格，无法对你的身体发作不管是正面仍是负面的影响。

而放射性矿藏在世界上并不常见。常见的水晶、碧玺以及各种常见宝石简直没有放射性，常见矿藏中，只要部分天然锆石（而非人工组成的立方体氧化锆，即日常装饰品上所装点的“锆石”）和少数特别的萤石具有放射性危险。但各种专门的铀矿石、稀土元素矿石在外。

“咱们A型血的人最招蚊子了！”“我每次跟朋友出去都是被蚊子咬的最多的，O型血真欠好！”你是否也常常听见身边的朋友这样诉苦，他们都宣称自己的血型最招蚊子，但定论却如此不一致，简直涵盖了悉数的血型（A、B和O型）。

蚊子侦测和定位方针首要是靠二氧化碳、热量、挥发性化学物质等要素，现在还没有牢靠的依据能够证明不同血型对蚊子的招引力有差异。

蚊子寻觅方针的办法

当人类在呼吸、出汗或是发出热量，温度、释放出的水蒸气和二氧化碳、汗液中的化学物质（丙酮、辛烯醇、乳酸等），共几十种要素都会招引蚊子。

其间最重要的当数二氧化碳，这是蚊子找到方针的首要头绪。值得留意的是，招引蚊子的不是单纯的二氧化碳，而是二氧化碳的气流，通过区分气流方向，蚊子才干锁定方针。在野外试验中，添加了二氧化碳的捕蚊器能够比没有添加二氧化碳的同类捕蚊器多捕捉8-45倍的蚊子。而给人戴上一个装有碱石灰（以中和呼出的二氧化碳）的面罩，能够让他被蚊子吸食的几率大幅下降。再合作上其他首要身体气味物质，如乳酸、丙酮和辛烯醇，蚊子寻觅起方针来会愈加简单。

深色衣服易招蚊子也是有道理的。当蚊子找到并飞近方针后，视觉就开端起效果，乃至对蚊子终究会不会落在这个方针身上有很大影响。蚊子的视觉体系在昏暗的环境中最活泼，太满足的光线或许彻底漆黑都非它所爱，所以反光效果较弱的黑色最招引它们。由于这种视觉偏好，在白日，蚊子喜爱黑色的温暖且湿润的物体。

关于蚊子的一些基础研讨在上世纪90年代现已大致明晰，任何血型在其间发挥的效果很少被提及。首要的原因或许正是现在的研讨还不能得出清晰的定论。

驱蚊产品原理

有研讨指出，许多驱蚊产品所含的避蚊胺（DEET）成分起效果的原理就是通过按捺蚊子感触这些头绪的感触器，让蚊子找不着方针。

美国和我国答应的一些转基因作物在欧盟是制止上市的，只能作为饲料进口。所以转基因作物只能给牲口吃不能给人吃。

欧盟关于转基因作物上市的决议相对北美国家来说，愈加当心一些。可是这并不代表在欧盟国家就没有转基因作物和转基因食物了。许多时分，欧盟会先赞同某种转基因作物作为饲料上市，几年今后再赞同同一种作物作为食物上市。许多回转基因言辞就是抓住了这个时刻差，以为在欧洲，转基因作物只能给牲口吃，不能给人吃。

长时刻以来，关于欧盟国家是否赞同转基因作物栽培和食用的争辩很大。一种观念以为，欧盟肯定制止转基因作物。不过还有观念以为，在欧盟国家，转基因食物有必要标示。这两种说法互相矛盾，让人置疑。欧盟究竟有没有“肯定”制止转基因作物？假如没有的话，转基因作物进入欧盟的进程是什么？ 

绵长的请求进程

转基因食物想要在欧盟国家上市，需求通过一系列手续。欧盟的调控比美国要严一些，所以完结这些手续的时刻也会长一些。这或许是在欧盟国家上市的转基因食物和饲料种类比较少的原因。

要想让自己的转基因产品进入欧盟商场，转基因公司首要需求向欧盟提交请求。在请求中，转基因公司有必要供给满足的科学依据阐明自己的转基因食物对人类的健康是无害的。只是保证转基因食物的安全性是不行的，转基因公司还要拿出数据阐明这种转基因食物和非转基因食物的营养成分根本不存在差异。此外，请求的公司还要供给检测转基因成分的办法。这是第一步。

在接到请求今后，欧盟食物安全局会安排来自各成员国的独立科学家，建立一个委员会，评价提交的转基因产品。一般来说，欧盟食物安全局有6个月的时刻来做决议，不过在某些时分，这个时刻还会更长一些。评价委员会的科学家会细心研讨提交请求的转基因作物是否和传统作物实质上相同。有的时分，欧盟的一些试验室也会供给协助。在评价完结一后，欧盟食物安全局会发表陈述，发布成果。随后，陈述会提交至欧盟委员会（European Commission ）以及各成员国。

欧盟委员会在收到来自食物安全局的陈述今后，会用3个月的时刻完结一份决议的草稿。假如这份草稿和食物安全局的定论出现分歧，那么还要附上书面的阐明。在完结草稿今后，欧盟委员会会把草稿再次提交至欧盟食物链和动物健康委员会（The Standing Committee on the Food Chain and Animal Health）进行表决。食物链和动物健康委员会包含了一切会员国的代表。假如食物链和动物健康委员会对草稿的支持率低于62%，这份草稿将持续上交到欧盟理事会（European Council）。假如欧盟理事会否决了这份草稿，那么欧盟委员会有必要对其进行修正；反之，假如欧盟理事会赞同了这份草稿，那么草稿就会变成正式的文件，开端发挥法律效力。

所以，欧盟关于转基因作物上市的决议相对北美国家来说，愈加当心一些。可是这并不代表在欧盟国家就没有转基因作物和转基因食物了。许多时分，欧盟会先赞同某种转基因作物作为饲料上市，几年今后再赞同同一种作物作为食物上市。许多回转基因言辞就是抓住了这个时刻差，以为在欧洲，转基因作物只能给牲口吃，不能给人吃。

在欧盟上市的转基因作物

欧盟早在1998年就赞同了孟山都公司培养的转基因玉米MON810在欧洲栽培和上市。MON810玉米也是欧洲栽培最广泛的转基因作物。在西班牙，转基因玉米的栽培面积超越了玉米总栽培面积的五分之一。 此外，捷克，葡萄牙，波兰等国家也栽培了转基因玉米。

尽管欧盟国家栽培的转基因作物种类很少，可是在食物商场上流转的转基因作物就多得多了。玉米是最重要的转基因作物之一。到现在为止，欧盟总共赞同了22种转基因玉米上市，一切的这些转基因玉米都能够作为食物运用。这些不同品系的转基因玉米来自不同的公司，包含美国的孟山都和陶氏益农，瑞士的先正达以及德国的拜耳农业。别的还有数十种转基因玉米的上市请求正在批阅傍边。

另一种常见的转基因作物是大豆。欧盟现已赞同了3种转基因大豆作为食物和饲料运用。别的还有11种转基因大豆的种类正在请求。除了大豆和玉米，能够在欧盟上市的转基因作物还包含一种甜菜，三种油菜，以及一种马铃薯。这种转基因马铃薯更适合作为工业原料运用，不过欧盟仍然给出了食物上市答应。

值得留意的是，被赞同在欧盟国家上市的转基因作物中，很少有只能作为饲料或是工业原料运用的。绝大部分转基因作物都能够作为食物成分运用。

泡面都通过油炸，并且油中往往添加了BHT（避免食物酸化的安靖剂）。BHT自身便是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体反常以及下降繁殖率。便利面碗上附有一层蜡，由于咱们肠胃无法消化蜡，它会附着在胃壁上，所以吃碗装便利面的时分最好用瓷碗来泡食。

至少10年前的网络上现已在撒播这个流言，权衡利弊，没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。即便真的有蜡，也不会附在胃壁上而是跟着其他残渣一同被排出。

吃泡面，得沉痾？

先不管这种语焉不详的流言实在度有几许，即便这些沉痾案例悉数千真万确，也未必代表是吃泡面构成了那些疾病。甲乙两件事先后发作，并不能证明必定是甲导致了乙。泡面的发明人安藤百福（Momofuku Ando）多年来简直每日都吃泡面，直到他去世前几天也照吃不误。安藤百福享年97岁，难道咱们也要把他长命的原因归于泡面？

BHT究竟是何物?

BHT，全名2,6-二叔丁基对甲酚（Butylated Hydroxytoluene），实际上是一种能与自由基反响的抗氧化剂。油脂在贮存进程中很简单被氧化，而氧化产品不只影响油的口味，并且，往往在“坏”到能被口味感知之前，现已有了适当含量的对健康有晦气影响的氧化产品。因而，不加抗氧化剂会给食用者带来健康危险。

当BHT与油脂一同存在时，氧气会优先氧化BHT，客观上起到避免油脂氧化蜕变的效果。因而，油脂含量高的食物中常添加BHT，此外，BHT在化妆品业、制药业、化工业中也都有广泛应用。

BHT的致癌性至今仍有争议，证明BHT添加罹癌几率与下降罹癌几率的研讨都有。 此外，由于依据显现BHT有按捺病毒与细菌的效果，有研讨者正试验用BHT医治疱疹与艾滋病。

1999年粮农安排/世界卫生安排食物添加剂联合专家委员会（JECFA）把BHT的每日容许摄入量定在0.3 mg/kg体重。依据我国1992年提交的数据，我国人均摄入BHT大约在0.016 mg/kg体重，约为容许摄入量的二十分之一。 截止现在，BHT仍然归于FDA赞同的正规食物添加剂。加拿大也将其列为食物添加剂中的抗氧化剂。在没有更多科学依据证明BHT的安全性有疑虑之前，没有为之过分忧虑的必要。

碗面的蜡会在胃里构成一层蜡膜？

至少10年前的网络上现已在撒播这个流言，也算是流言中的老资格了。可是，碗面的碗所用的原料一般是聚苯乙烯（Styrofoam），这种原料自身现已满足耐热防水，况且在高温下消融的蜡很或许会影响泡面的口感。权衡利弊，没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。退一步，即便真的存在蜡，大部分食用者也不会由于吃下蜡而带来健康问题。其实，有些糖块外就会包裹一层棕榈蜡（carnauba）。除了婴儿或许消化体系有严峻问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，当然也不存在“蜡附在消化体系内”这种景象。 吃下去的蜡很快会跟着其他不能消化的食物残渣一同排出体外。