梅家厨房怎么样 味噌梅肉排

(原标题:梅家厨房怎么样 味噌梅肉排)

【春雨小厨房第130期】味噌梅肉排

简介：

买到了两块很不错的猪梅肉排，想了想仍是煎烤着吃最给力，不过吃腻了黑椒的传统做法，就模仿味噌猪排饭的酱汁调了个味噌汁，没想到出其不意地好吃哎，配上黑啤酒几乎绝了！

用料：

做法：

1、猪梅肉排洗净，擦干外表水分

2、肉排双面撒上少量现磨海盐，抹匀后静置十分钟

3、芦笋选嫩茎部分，洗净备用

4、将味噌、生抽、老抽、白糖按用量混合后用蛋抽或筷子打匀

5、取不粘煎锅一只，倒入少量食用油后加热

6、将手掌放在锅子上方，感到热气棘手时将腌制好的梅肉排放入锅中，单面煎一分钟左右

7、肉排翻面，趁便将芦笋放入锅中煎制

8、一分钟后将肉排旁边面也煎上色，这时芦笋应该现已煎熟，能够先夹出来

9、将煎好的芦笋均匀放在餐盘底部

10、将调好的味噌酱汁倒入锅中，再参加一小碗水，搅匀

11、翻动梅肉排，让肉排充沛吸收味噌酱汁

12、收汁至浓稠后，关火出锅

13、将猪梅肉排放在芦笋上，再浇上味噌酱汁，配上一杯德国黑啤，享受吧