风味烧烤 烧烤风味蒜香茄子

(原标题:风味烧烤 烧烤风味蒜香茄子)

春雨小厨房第157期

　　

　　茄子洗洁净放微波炉高火5--7分钟左右，看茄子巨细。微波完按着是软的。（微波炉做茄子真的是一把能手啊，轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们无妨试下先菲薄几分钟，炒的时分别放水）

　　放一个盘子里，小刀剖开，就像平常吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。　

　　蒜拍一拍，剁剁碎。

　　锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，酱油们和香料们，炒均匀关火。

　　把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火7分钟，微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的能够在这时分再撒点孜然粉。（也能够用烤箱，205度，大茄子的话15min左右）重现川巨细北门的烧烤摊！

　　小贴士

　　一开始茄子仍是要在微波炉叮一点软才好，前面不行软，加了酱汁后，再多叮一会。茄子巨细如同差异还蛮大的，前面预备酱油的时分少放点酱油吧，淡了后边再加酱油。