小虾米怎么做好吃 酱油河虾

(原标题:小虾米怎么做好吃 酱油河虾 )

【春雨小厨房第98期】酱油河虾

简介：

   形似传统酱油虾是用白皮小虾的，在深色酱汁烘托下倍显白嫩新鲜。 这次买了些青虾，最近的虾个头都不大，适合做酱油虾或油爆虾。 按这个方剂做出来的酱油虾米道蛮好，家人表明像饭店里的滋味。 做法也非常简略，其实又话说，虾怎么弄都不会难吃的。

用料：

河虾、葱、姜、蒸鱼豉油（或料酒）、生抽酱油、食用油、糖、盐

做法：

1、葱姜蒜切末； 味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或料酒），生抽酱油，白糖，盐，用少数冷开水调开。

2、锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。

3、控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油

4、最终将调好的味汁倒入即可

5、味汁的口味能够调好后自己尝尝来决议咸淡。酱油和料酒（黄酒）购买时，看瓶子上一般都会标示能否直接食用。

6、味汁能够按自己的喜爱调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还能够加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。总归油爆完之后除了酱油外什么都不加也能够。