有营养又清淡点的食物 吃出秀色，从清淡调味开始

(原标题:有营养又清淡点的食物 吃出秀色，从清淡调味开始)

　　都说秀色可餐，倒不如说，可餐才有秀色，美人的光润美肤和美好身段是美食养出来的。在我国的烹调一词傍边，烹代表用火加热，而调则意味着用调味品来改动滋味。孔老夫子曾说，失饪不食…不得其酱不食。滋味粗陋，调味不妥，进口令人蹙眉，天然也就不能成果美人。可是，素日人们津津有味的都是各种摄生食材，至于什么样的调味才干打造美人，却是一个被人忽视的论题。

　　某日和朋友们聚餐，吃到一盘鱼头泡饼。硕大的鲽鱼头，咸鲜微甜，口味浓郁，让美人们大喊过瘾，大快朵颐。可是，在吃完之后，费事也随之而来。我们不谋而合地觉得口渴。其间美人A觉得第二天皮肤有点发肿，美人B则觉得胃里不舒服。他们都不没有发作过敏，也没有食物中毒，这些不舒服的感觉又是为什么呢？

　　看看以下这个单子，或许就会找到问题的原因地点了。

　　你知道吗？咸味与健康的联络

　　* 盐会促进血压的升高

　　* 过多的盐会添加胃癌的风险

　　* 过多的盐会加重女人经前的种种不适，包含脸部略肿、腹胀、头痛、烦躁等

　　* 过多的盐会促进钙的丢失，然后加重骨质疏松的风险

　　* 过多的盐有必要从肾脏排出，会添加肾脏的担负，促进水肿发作

　　* 过多的盐会形成身体浸透压升高，晦气于皮肤坚持水分和削减皱纹

　　* 一项新的研讨证明，淀粉类主食加盐吃晦气于操控餐后血糖

　　* 浓重的咸味和甘旨一同效果，可以掩盖质料的不新鲜滋味，晦气食品卫生

　　原本，那两位美人食用鱼头泡饼后的不适，就与这些问题有关。鱼头泡饼这道菜尽管非常有味，却有一个极大的费事，那就是盐含量过高。这儿面有一个不为人知的隐秘，就是咸味和甜味的相互平缓效应。也就是说，假如在咸味菜里放了糖，咸味就会变得柔软，人们就能忍受更多的盐，并且觉得滋味更浓郁、更鲜美、更下饭。京酱肉丝、鱼香肉丝、红烧肉、红烧鱼之类菜肴，多少都采用了这种咸鲜带甜的调味方法，令人感觉味浓过瘾，但其间所含的盐分遍及较高。

　　除了糖之外，鸡精和味精也是菜肴增盐的一大推手。令人吃惊的是，鸡精中所含的钠是盐的一半，也就是说，一勺鸡精半勺盐。味精中少一些，但钠含量也到达食盐的六分之一。现在厨师们为了让菜肴满意鲜美，在正常的一勺食盐之外，还要参加一勺鸡精和一勺味精，那么参加的钠的实践含量就高达一勺盐的1.68倍。因为甘旨会让人感觉甘旨，并且盐越多甘旨越明显，这么多的盐不会令人觉得难过，而是感觉很过瘾很影响。

　　人的胃中有一层厚厚的粘液，正是它维护着胃壁不受消化酶和食物中各种成分的影响。而高浓度的盐可以让这层粘液变稀，使之失掉维护功用，使胃壁简单遭到损伤。素日胃肠娇弱的美人B正是因为这个原因感觉不适。长时间吃高盐食物会添加胃癌的风险，这也是一个重要的原因。

　　浓味的菜肴，把过多的盐分带入体内，使血液浸透压升高，安排中的水分就会因为浸透效果进入血管，添加了血液的容积，天然也就升高了血压。一同，还会因为安排暂时缺水而觉得口渴。剩余的盐有必要和水分一同从肾脏排出，假如肾脏功用下降，很简单发作暂时性的安排水肿。特别是在女人经期之前，因为激素平衡的效果，原本就有发作水分潴留的倾向，多吃盐更简单让美人A这种灵敏类型感觉不舒服。所以，她发作了头疼和皮肤细微浮肿的问题。

　　法国有句谚语说“美人生在山上，不生在海滨”。这句话的意思是说，山区的居民吃盐少，皮肤细腻而有弹性；海滨的居民遍及摄盐多，皮肤质量一般比较差。日本人则以为，滋味哺育心灵。只要调味清淡，才干使味蕾感触敏锐，长于品尝食物中的天然本味；嗜好咸味的人一般性情急躁，缺少细腻和耐性。看来，美人们要想保养好皮肤，涵养好身心，厚味食物只能偶然享用，日常饮食仍要留意少吃甜咸味的菜，少喝咸汤，少吃咸味主食。

　　没有一种愿望的满意不需要付出代价，口腹之欲也不是破例。持久的美丽，要靠日日饮食起居的长时间尽力。

　　食淡能知味，心清可摄生。吃出秀色，就从清淡调味开端吧。