红遍全球的健康食品“Quinoa藜麦”，到底怎么做才好吃？

(原标题:红遍全球的健康食品“Quinoa藜麦”，到底怎么做才好吃？)

如果你关注健康美食，一定知道最近红遍全球的“Quinoa藜麦”，原产于南美洲安第斯山区的这种谷物，曾经是印加土著居民的主要食物。

它是已经被联合国粮农组织（FAO）证实的，唯一一种可以提供人体基本营养需求的单一植物，所以也被称为远古的“营养黄金”。虽然名字听起来很像难吃的粗粮，但其实藜麦口感温和，简单易煮，而且有多种吃法，下面就来介绍关于藜麦的N种美食。

元气满满的早餐，从藜麦粥开始

早上煮粥时，把原来的大米或是小米或是其他五谷杂粮减半，然后加入一半藜麦就可以做成营养美味的藜麦粥，出锅后加一些杏仁片和水果就可以吃。

蓝莓藜麦杏仁粥

树莓藜麦杏仁粥

藜麦健康早餐碗

藜麦的主食，吃法实在太多种

其实你可以把藜麦想象成一种米，所以基本上关于米的料理，换成藜麦都毫无压力。烩饭、炒饭自然不必说，卷饼、沙拉也一样Hold得住。

鸡肉奶油烩藜麦

藜麦炒饭

藜麦鸡蛋玉米卷饼锅

藜麦蔬菜卷饼

南瓜蔓越莓藜麦沙拉

藜麦肉丸子

咖喱杂菜烩藜麦

藜麦做点心，解嘴馋，更健康

在重油重糖的西式点心里面加入藜麦，给自己多一个贪吃的理由，“我并不是只是嘴馋，我也有在补充很好的营养哦”。

巧克力麦片藜麦曲奇

藜麦巧克力蛋糕

藜麦煎饼

牛油果藜麦寿司

关于藜麦的烹饪秘诀：

烹饪前反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。另外将藜麦浸泡几小时后食用，营养更高。

为使藜麦香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。

为使藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁浸泡着色，色香味更佳。