7对食物黄金搭档

(原标题: 7对食物黄金搭档)

针对中国人的饮食习惯，给你7对食物黄金伙伴！

　　食物中的养分成分难以计数，它们之间相互影响，假如两种食物调配合理，不光滋味好，还能促进有利成分的吸收，更好地发挥其抗病保健成效。美国“福克斯新闻网”最新载文，注销美国养分师引荐的“7对食物黄金伙伴”。对此，天津养分学会声誉理事长付金如针对中国人的饮食习惯，做出了具体指导。

　　西红柿+橄榄油。西红柿中富含的西红柿红素有助于防备心脏病、变老和某些癌症。《自由基生物学与医学》杂志刊登的一项新研讨显现，西红柿红素具有脂溶性，与橄榄油或鳄梨一同食用可使人体吸收更多西红柿红素。别的，熟吃西红柿更有利于西红柿红素的吸收。因而，用精粹橄榄油炒西红柿，其防癌作用更好。

　　绿茶+柠檬。绿茶中抗氧化剂儿茶酚可下降心脏病、癌症和脑卒中风险。美国《食品科学》杂志刊登一项近期研讨发现，绿茶中参加富含维生素C的柠檬汁可明显进步人体对儿茶酚的吸收功率。喝绿茶的时分可挤点柠檬汁或许加两片柠檬片。

　　鸡蛋+牛奶。多项研讨标明，维生素D可促进人体对钙质的吸收，进而改进骨骼和心脏健康。鸡蛋(特别是蛋黄)含有维生素D，与富含钙质的牛奶一同食用，滋味更好，也更有利于养分素吸收。所以，鸡蛋加牛奶是最好的养分早餐。

　　大蒜+鱼肉。鱼肉中含有多种有利心脏健康的微量元素，具有降脂抗炎成效。大蒜也有降脂成效。《美国临床养分学杂志》刊登一项研讨发现，鱼肉与大蒜调配可全面下降总胆固醇和坏胆固醇(LDL)水平。因而，烹调鱼时参加大蒜更健康。

　　巧克力+苹果。美国心脏病专家霍利·格莱恩杰博士标明，黑巧克力含有丰厚的抗氧化剂黄酮醇，苹果中也含有很多的抗炎抗氧化剂栎精，栎精可促进血液循环，下降心脏病风险。将苹果切成片，蘸上消融的黑巧克力食用，既好吃又养分。

　　燕麦+猕猴桃。铁在避免疲惫和增强免疫力方面发挥着无足轻重的作用。美国疾控中心研讨发现，缺铁是最常见的养分缺乏症，也是贫血的头号病因。研讨标明，来自肉的血红素铁简单被人体吸收。而来自谷物和各种蔬菜的非血红素铁则较难被人体吸收运用。维生素C有助于人体更好地吸收非血红素铁。吃燕麦片时参加富含维生素C的蓝莓或猕猴桃，或吃菠菜时挤点柠檬汁等都有助于更有效地补铁。

　　咖喱+胡椒。咖喱有助于抗击癌症、糖尿病等多种疾病。研讨发现，与黑胡椒伙伴后，人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收功率进步1000倍。起关键作用的是黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱。因而，在烹调的时分两种调料一起运用，抗炎抗癌作用更佳。